Веганские блинчики на кокосовом молоке с сыром тофу

После недавнего обсуждения, кто чем заменяет молочные продукты, решила я попробовать приготовить веганскую альтернативу блинчикам с творогом — на кокосовом молоке со сладким сыром тофу.

Получившиеся веганские блины были настолько вкусны и близки к оригиналу, что мой муж, питающийся традиционно, съел всё и просил добавки. Тест пройден. Блюдо принято в семейное меню. Рекомендую! 😀

веганские блины

Готовила я свои веганские блинчики с тофу следующим образом.

Ингредиенты:

  • мука цельнозерновая;
  • кокосовое молоко;
  • тофу десертный для начинки;
  • кокосовое масло для жарки (можно заменить на оливковое или любое другое растительное).

Кокосовое молоко и кокосовое масло имеют немного сладковатый вкус. Начинка тоже сладковатая. Поэтому, несмотря на отсутствие в рецепте сахара, блюдо получается десертным.

тесто для блинов на кокосовом молоке

Рецепт прост как грабли — особенно если вы уже жарили блины ранее. 😀

В муку понемногу вливаем кокосовое молоко, хорошо перемешивая, чтобы получилось сметаноподобное тесто без комков.

Как вы, возможно, обратили внимание, перечисляя ингредиенты, я не указала их количества. Тут нельзя указать четкой пропорции,  ведь качество  муки  и кокосового молока у вас и у меня может быть разным. Главное, на что нужно ориентироваться — это именно консистенция теста. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны и быть удобным для жарки.

Я обычно пробую пожарить первый блин (это своеобразный тест), а потом, по результатам, добавляю в тесто либо муки, либо жидкости. Корректирую консистенцию, так сказать. 😀

Тесто у нас готово. Теперь жарим блинчики.

масло кокосовое для жарки блинчиков

На разогретую сковороду (желательно антипригарную) наливаем несколько капель кокосового масла, сразу же туда же один половник (неполный) теста, и, держа на весу, покачиваем сковородку так, чтобы тесто растеклось по всей её жарочной плоскости равномерно.

Ставим сковородку на огонь. Жарим несколько минут до красивой корочки. Переворачиваем блин на другую сторону. Жарим ещё несколько минут. Снимаем со сковородки. Так жарим все блинчики пока тесто не кончится.

У меня опыт большой (в последнее время часто делаю блины из нутовой муки), поэтому блинчики всегда получаются красивые. 😀

блины с начинкой из тофу

На готовые веганские блинчики выкладываем начинку — немного десертного сыра тофу. Заворачиваем трубочкой. Всё, можно кушать. Я же говорила, что будет просто.

Кстати, наверное стоит сказать, почему я в этом рецепте везде пишу, что использую именно десертный тофу.

Тофу — это соевый творог, который выпускают в зависимости от фантазии производителя в разнообразных консистенциях (от нежного, до плотного). Он сам по себе имеет нейтральный вкус, поэтому в него добавляют сахар, соль или что-то еще для придания оттенков вкуса. Десертный тофу — нежный и сладкий. Он хорошо подходит для начинки блинов.

рецепт веганских блинчиков с тофу

К слову, тофу достаточно популярен у веганов и часто используется для приготовления разнообразных блюд. Сейчас он также моден, как и гречневые хлебцы.

На территории постсоветского пространства тофу стал широко известен в последние десятилетия, но его история началась еще до нашей эры (в Китае). На сегодняшний день в Китае, Японии, Таиланде и многих других восточных странах соевый творог — один из основных продуктов питания.

Приятного аппетита, дорогие мои любители ЗОЖ!

Всем позитива и побольше солнечных дней! Заранее спасибо за перепосты и комментарии, присланные вами идеи и рецепты. Общаться с вами приятно и полезно. ❤

Веганские блинчики на кокосовом молоке с сыром тофу: 4 комментария

  1. Алена

    Таня, спасибо тебе большое, что делишься рецептами!!! Как раз сегодня нашла наконец-то в магазине тофу) Все думала, что же приготовить? А ты мне сразу и ответ выдала;)))
    Но у меня тофу без какого-либо вкуса. Может блинчик медом чуть-чуть смазать? Как думаешь?

    1. Татьяна Кузьменко Автор записи

      Видишь, как удачно сложилось! Я рада!
      Да, что-то сладкое (или солёное), наверное, не помешает добавить.

  2. юля

    обожаю блинчики, надо попробовать твой рецепт. А вот такого тофу никогда не встречала, в основном с солеными вкусами, наверное вкусный(

    1. Татьяна Кузьменко Автор записи

      Спасибо за отзыв, Юля!
      Я специально сфотографировала коробку с тофу, чтобы было понятно, какой именно я использовала. Думаю, что в Питере (ты ж из Питера?) наверняка должен быть большой ассортимент.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *